Vigna del Monte 2005
Produktionsgebiet: Monticoralli Faenza
Rebsorte: Sangiovese di Romagna 100%
Lagerung: 3/4 Jahre
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: charakteristisch nach Märzveilchen
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12,50 vol.%
Restzucker: 0,30 vol.%
Säuregehalt: 5,55 g/l
Trockenextrakt: 21,80 g/l
Gastronomie: Nudelgerichte, weißes und rotes Fleisch
Rubinroter Wein mit weinigem Duft, der and violette Märzveilchen erinnert. Er wird durch vorsichtiges Einweichen in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C hergestellt. Die Hauptcharakteristik dieser Linie (Vigna del monte, Vigna dei pini und Vigna del re) ist das junge Alter und die Frische der Weine: hervorragend zu allen Gerichten, frisch und fruchtig. Bei der Herstellung wurde der Wein bei niedrigen Temperaturen gegärt, um die Frische und Feinheit des Aromas der Früchte zu erhalten.