Sangiovese
di Romagna Superiore DOC
Sperone
2008
Produktionsgebiet: Monticoralli Faenza Traubensorten:
Sangiovese 85%, Syrah und Merlot 15%
Lagerung: 3/4 Jahre
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: intensivers rubinrot Klarheit: brilliant Duft: Märzveilchen, Waldfrüchte Geschmack: voll und warm, leicht tanninhaltigAlkoholgehalt: 13,41 vol.% Restzucker: 0,20 vol.% Gesamtsäure: 5,30 g/l Trockenextrakt: 25,45 g/l Gastronomie: Nudelgerichte mit Fleischsoße, weißem Fleisch, Braten und Schmorfleisch.Serviertemperatur: 18°C.
Der Wein entsteht durch ein langes Einweichen mit den Schalen und regelmäßigem Rühren, danach wird er bis zum darauffolgenden Frühjahr zum Reifen in 30/40 hl.-Eichenholzfässer gefüllt. Seine Farbe ist intensiv rubinrot, sein Geschmack voll und leicht tanninhaltig, charakteristischer Duft nach Märzveilchen. Seine organoleptischen Eigenschaften verbessern sich in den zwei, auf die Les