Colli di Faenza Sangiovese DOC
Renero 2008
Produktionsgebiet: Monticoralli Faenza
Traubensorte: Sangiovese 100%
Lagerung: 5/6 Jahre
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: intensives rot mit violetten Reflexen
Duft: Märzveilchen und Waldfrüchte
Geschmack: warm und weich
Alkoholgehalt: 13,49 vol.%
Restzucker: 0,24 vol.%
Gesamtsäure: 5,30 g/l
Trockenextrakt: 27,30 g/l
Gastronomie: rotes Fleisch und Nudelgerichte mit Fleischsoße
Serviertemperatur: 18/20°C, 2 Stunden vor dem Trinken öffnen

Auch dieses Produkt ist Teil der letzen DOC-Weine aus den Hügeln Faenzas, denen, im Gegensatz zu den traditionellen DOC-Weinen, strengere Regeln auferlegt werden. Höchstens 90 Doppelzentner Trauben pro Hektar. Der besondere ausgewählte Sangiovese-Klon reift Mitte Oktober, ein Zeitraum, in dem die Traubenlese mit 20 kg-Kisten durchgeführt wird. Die Weinbereitung ist langsam, mit einem langen Einweichen auf den Schalen. Der Wein verfeinert für 6 Monate in Eichenholzfässchen von 225 l Volumen. Der Wein wird Ende März abgefüllt und kommt ab 1. Mai in den Handel.