64_sfera.gif (911 byte) Home

64_sfera.gif (911 byte) Der Betrieb

64_sfera.gif (911 byte) Der Agriturismo

64_sfera.gif (911 byte) Das Künstlerhandwerk

64_sfera.gif (911 byte) Die Weine

64_sfera.gif (911 byte) Link

64_sfera.gif (911 byte) Vertreter

Montecorallo 2008
Colli Faenza Rosso D.O.C.
Produktionsgebiet: Monticoralli Faenza
Traubensorten: Merlot, Sauvignon Cabernet, Sangiovese
Lagerung: 5/8 Jahre
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: intensives rubinrot
Duft: intensiv nach Vanille mit grasigen Noten
Geschmack: warm, trocken, füllig nach Süßholz Alkoholgehalt: 13,72 vol.%
Restzucker: 0,23 g%ml
Gesamtsäure: 5,50 g/l
Trockenextrakt: 29,30 g/l
Gastronomie: rotes Fleisch, Braten, Wildbret
Serviertemperatur: 20° C, die Flasche sollte 2 Stunden vor dem Genuß geöffnet werden.

Seit 1997 wächst dieser neue DOC in den Hügeln Faenzas. Dieser Wein wird aus 50% Cabernet Sauvignon-, 40% Merlot- und 10% Sangiovese-Trauben hergestellt.
Die Trauben werden mit großer Sorgfalt in Kisten gelesen und zubereitet mit langem Einweichen auf den Schalen. Der erhaltene Wein reift für ca. 1 Jahr in kleinen 300 l - Eichenholzfässern.