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Pagadebit di Romagna Frizzante 2011 D.O.C.
Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Mostosa 85%, Chardonnay 15%
Invecchiamento: 2/3 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: delicato, ricorda il gelsomino
Sapore: secco morbido
Alcool: 11,57 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,35 g%ml
Aciditą totale: 5,12 g/l
Estratto secco: 17,00 g/l
Abbinamenti gastronomici: aperitivo, primi piatti, pesce
Temperatura di servizio: 12°C

Ottenuto dalla vinificazione delle uve di un vecchio vitigno denominato MOSTOSA e chiamato localmente PAGADEBIT ZANTIL. Il profumo č delicatamente aromatico e floreale, il sapore č asciutto, sapido e frizzante. E' ideale come aperitivo, con la pasta e le carni bianche.