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Vigna dei Coralli
Zona de producciòn: Monticoralli Faenza
Uvas: Cagnina
Añejamiento: 2/3 años
Caracterìsticas organolèpticas:
Color: rojo rubì morado.
Perfume: frutado
Sabor: dulce
Alcohól: 10,21 vol.%
Azucares reductores: 7,57 vol.%
Acidez total: 5,51 g/l
Extracto seco: 26,55 g/l
Con que acompañar: postres, fresas, castañas
Temperatura de servicio: 16°C.
Este vino ya se producìa en el siglo XVIII; se produce con uvas REFOSCO rojas, llamadas CAGNINA. El vino es embotellado en la primera década de noviembre para mantener sus caractrìsticas organolépticas. Su sabor es dulce, el perfume intenso de guinda y frambuesa; el color es rojo rubì intenso con matiz morado. Excelente acompañamento con castañas y fresas.