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 Amarcord d'un Ross D.O.C.
Sangiovese di Romagna Riserva 2003
64_etiamarcord.jpg (21963 byte)Zona de producciòn: Monticoralli Faenza
Uvas: 85% Sangiovese di romagna + 15%  Sauvignon Cabernet
Añejamiento: 6/8 años
Caratterìsticas  organolèpticas:
Color: rojo rubì intenso con matiz granate.
Profume: aroma de vanilla con sabor acìdulo.
Sabor: lleno, caliente y tànico.
Alcohól: 13.59 vol.%
Azucares redutores: 0,18  g%ml
Acidez total: 5,77 g/l
Extracto seco: 26,845 g/l
Con que acompañar: asado, estofado, caza, ecc..
Temperatura de servicio: 20/22°C. Descorchar dos horas antes.

Amarcord d'un Ross quiere decir en el dialecto de Romaña me acuerdo de un rojo. Amarcord es una famosa pelìcula de Federico Fellini que trata de los recuerdos de su niñez. Hecho con 85% de uvas SANGIOVESE y 15% de SAUVIGNON CABERNET y con un larga maceraciòn con las càscaras. El vino añeja en botas pequeñas de 225/300 litros de roble francés (barriques). En dos años se puede beber. Es un vino de buen cuerpo y estructura, rojo rubì con matiz  anaranjado. Se acompaña a carne: asado, caza, estofados, trufas.