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 Albana di Romagna Passito 2001 D.O.C.G.
64_etialbanapassito.jpg (15012 byte)Zona de producciòn: Monticoralli Faenza
Uvas: 100% Albana
Añejamiento:  6/8 años
Caratterìsticas organolépticas:
Color: amarillo dorado intenso.
Limpidez: brillante
Perfume: durazno, flores, vanilla, madera.
Sabor: dulce y especiado, blando y aterciopelado.
Alcohól: 13,6 vol.%
Azucares reductores: 8,37 vol.%
Acidez total: 6,79 g/l
Extracto seco: 33,80 g/l
Con que acompañar: dulzes secos, quesos blandos y maduros, fruta confitada.
Temperatura de servicio: 10°C.

Este vino se produce con uvas muy maduras y parcialmente enmohecidas en el viñedo. Despuès de 30/40 dìas las uvas son presadas y el mosto fermenta en botes de roble de 225 lt. por dos años antes de ser embotellado. se acompaña con queso, galletas y postres.