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- Albana di Romagna Dolce 2004 D.O.C.G.
Vigna
della Cà Lunga
Zona de producciòn: Monticoralli Faenza
Uvas: 100% Albana di Romagna
Añejamiento: 2/3 años
Caratterìsticas organolépticas:
Color: amarillo dorado
Perfume: intenso de durazno y flores de limòn.
Sabor: dilze y fructado con gran caràcter.
Alcohol: 10,23 vol.%
Azucares reductores: 6,06 vol.%
Acidez total: 5,52 g/l
Extracto seco: 25,90 g/l
Con que acompañar: con fruta y postres
El primer testimonio de este vino antiguo, hecho exclusivamente en Romaña, es del 1200 (Pier de Crescenzi). La leyenda dice que Galla Placida, hija del emperador TEODOSIO catò este vino cuando se quedò en Romaña. Por su historia y originalidad, este vino es de Denominaciòn de Origen Calificada. La variedad Albana, llamada tambièn remolacha, encuentra sus mejores calidades en las versiones DOLCE y PASSITO. Las uvas se recogieron el 10 de noviembre, cuando estaban enmohecidas por el " botritis cinerea". El mosto, despuès de una purificaciòn es vinificado con levadura seleccionada.