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Pagadebit
di Romagna DOC Pagadebit fizzante 2010 Zona di produzione: Monticoralli Faenza Tipi di uve: Mostosa 85%, Chardonnay 15% Invecchiamento: 2/3 anni Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino Limpidezza: brillante Profumo: delicato, ricorda il gelsomino Sapore: secco morbido Alcool: 11,24 vol.% Zuccheri riduttori: 3,96 g/l Acidità totale: 5,90 g/l Estratto secco: 17,10 g/l Abbinamenti gastronomici: aperitivo, primi piatti, pesce Temperatura di servizio: 12°C
Ottenuto dalla vinificazione delle uve di un vecchio vitigno denominato MOSTOSA e chiamato localmente PAGADEBIT ZANTIL. Il profumo è delicatamente aromatico e floreale, il sapore è asciutto, sapido e frizzante. E' ideale come aperitivo, con la pasta e le carni bianche.
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