Sangiovese di Romagna Riserva DOC
Amarcord d'un Ross 2004
Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Sangiovese 85% + 15% Cabernet sauvignon
Invecchiamento:  9/10 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Limpidezza: brillante
Profumo: confetture di prugne e more,venature erbacee,ciliege e speziatura di pepe nero
Sapore: caldo,morbido con equilibrata acidità
Alcool: 13,47 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,21 vol.%
Acidità totale: 5,60 g/l
Estratto secco: 23,26 g/l
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, arrosti e brasati cacciagione, ecc.
Temperatura di servizio: 20/22°C.Stappare due ore prima.

Amarcord d'un Ross significa in dialetto romagnolo mi ricordo di un rosso. Amarcord era un famoso film di Federico Fellini che narrava il ricordo della sua infanzia. Ottenuto con l'85% di uve SANGIOVESE ad acino grosso + 15% di SAUVIGNON CABERNET, prodotte con 50 Hl. di resa per ettaro e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino ottenuto viene messo ad invecchiare in piccole botti da 225/300 Lt. di Rovere francese (Barriques). Dopo circa 2 anni è pronto per il consumo. E' un vino di corpo e struttura, il colore è rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Si abbina a tutti i piatti di carne importanti: arrosti, selvaggina, stracotti, brasati, tartufi,....