Albana di Romagna
Dolce 2003 D.O.C.G.
Vigna della Cà Lunga
Zone
de production: Monticoralli Faenza
Cépage: 100% Albana di Romagna
Vieillissement: 2/3 ans
Caractéristiques organoleptiques:
Robe: jaune doré
Bouquet: parfum intense de pêche et de fleurs de citron
Saveur: douce et fruitée, de bon corps et vigoureuse
Alcool: 10,54 vol.%
Extrait en sucres: 7,00vol.%
Acidité totale: 5,75 g/l
Extrait sec: 21,20 g/l
Mets gastronomiques: fruits et pâtisseries en général
Le premier document historique qui parle de cet antique vin produit
uniquement en Romagna remonte à 1200 (Pier de Crescenzi). La légende veut que Galla
Placida, fille de l'Empereur TEODOSIO l'assassine durant son passage en Romagna.
L'histoire et les caractéristiques organoleptiques lui ont valu la D.O.C.G., la plus
grande reconnaissance pour un vin. Le vignoble Albana, dénommé également
"barbabietola da zucchero" (betterave à sucre) pour sa haute teneur en sucres,
exprime ses plus grandes qualités dans les versions DOLCE et PASSITO.
Les raisins ont été récoltés le 10 novembre, lorsqu'ils présentaient la classique
moisissure de "botritis cinerea". Le moût après un éclaircissage à froid est
vinifié avec l'ajoute de levures sélectionnées.